Вкусные Идеи
»
Супы видео рецепты


Видео рецепты  

Суп харчо



Суп харчо 00:04:20


Суп Харчо́ (груз. ხარჩო) — национальный грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — сушеных слив-ткемали либо тклапи. Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы, к которым применяется правило «в супе должно быть половина жидкости».

Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является использование при приготовлении только говядины (на грузинском языке «дзрохис хорци харшот» означает «говяжий суп»), тклапи и тёртых грецких орехов. По «классическому» рецепту эти три компонента нельзя убрать из блюда или заменить другими. И хотя часто, при указании рецепта харчо, конкретизируют, какой местности Грузии принадлежит рецепт (есть супы-харчо по-грузински, по-мегрельски и т.д.), но его суть — острый говяжий суп с ткемали и орехами, остается неизменным.

Однако в обыденной кухне допускается замена тклапи (кусок которого отламывают от его огромного коржа — лаваша, размачивают и добавляют в харчо, или другие блюда; в рецептах харчо часто можно встретить — «тклапи, кусок как ладонь») на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томат-пасту. Также сейчас суп-харчо готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы.

Поделиться видео с друзьями




Похожие Видео Рецепты

    Отличный и вкусный сырный суп мимо которого просто невозможно пройти мимо. Готовить его очень просто и не должно вызвать каких либо проблем.

    Как приготовить сырный суп. Ингредиенты на рецепт сырного супа: Куриная грудка 1 шт. Картофель крупный 2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр сливочный плавленный без консервантов 200 гр. Зелень петрушки 100 гр. Растительное масло для обжарки.

    В готовый сырный суп можно по вкусу добавить сухарики. Приятного вам аппетита!!!



Мясной суп со свеклой
Мясной суп со свеклой очень вкусное и полезное первое блюдо которое несомненно понравиться опытному кулинару. Ингредиенты для рецепта прекрасно сбалансированы и придают ему сытность. Мясной суп со свеклой вкусное блюдо на каждый день.

Категория про:
Супы видео рецепты
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2016/03/28
/ Просмотров:
1
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп, Харчо /




Полезные советы для дома
Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :